L'azienda Agricola: Olivo, Arance amare e tanti sassi
L’azienda Agricola è anche ospitalità ma sopratutto agricoltura.
Gli olivi sono da sempre una caratteristica della nostra terra e segnano il percorso della nostra famiglia dal 1860. Le arance amare sono il nostro sogno e il gusto che ci accompagna da sempre quando siamo lontani da casa..
La nostra campagna è ricca da sempre di altre colture, gli ortaggi: per primi i pomodori, il basilico, le fave, aglio – a seconda del periodo dell’anno e del tempo che abbiamo cerchiamo di coltivare per il nostro consumo un piccolo orto.
L'oliveto
Quasi 400 alberi di sono il tratto caratterizzante della nostra azienda agricola. Tutti di varietà Taggiasca. Producono un olio extravergine dal colore dorato con riflessi verdi dal gusto amabile
La raccolta avviene a partire da ottobre fino a novembre inoltrato, dipende dalle annate.
In regione della conformazione orografica tutte le lavorazioni vengono fatte a mano, è impossibile meccanizzare la raccolta perché i mezzi non riuscirebbero a transitare nei terrazzamenti di così piccole dimensioni.
Dal 2016 abbiamo abbandonato il sistema di coltivazione convenzionale, dal 2022/23 i nostri raccolti sono biologici certificati.
Arance Amare
Arance Amare (Citrus Aurantium)
La Liguria di Ponente aveva una ricchissima produzione di agrumi, abbandonata nei secoli a favore dei fiori, abbiamo ripreso con passione la coltivazione di queste piante.
Il frutto non è commestibile, ovvero non è per niente buono se consumato fresco, ma dà seguito ad una serie di prodotti lavorati a partire da fiori e frutti particolarmente pregiati.
Dal 2016 abbiamo abbandonato il sistema di coltivazione convenzionale, dal 2022/23 i nostri raccolti sono biologici certificati.
Fiori, ortaggi e tanti sassi
Penso che la stagione migliore per godere della nostra terra sia la primavera, tutto è verde, ci sono tanti fiori e la natura è esuberante
La nostra campagna è ricca da sempre di altre colture, gli ortaggi: per primi i pomodori, il basilico, le fave, aglio – a seconda del periodo dell’anno e del tempo che abbiamo cerchiamo di coltivare per il nostro consumo un piccolo orto.
Una cosa che non ci manca sono i sassi, tantissimi, le fasce o terrazzamenti non sono altro che un sistema di poter recuperare degli spazi da coltivare dove le piante possano crescere sul lembo di terra recuperato alla roccia sottostante
